Des fraises, des Chouquettes et de la Chantilly!

Ce week-end c'était la Fête des Mamans! Alors quoi de mieux pour terminer en beauté un bon repas en famille que de prévoir une belle salade de fraises du jardin, parfumées à la menthe douce, agrémentées de chantilly maison au citron, et de chouquettes! Miam!


Tout d'abord, la veille idéalement, il faut préparer la chantilly!
Pour cela rien de plus simple, il suffit de dégainer son arme: le syphon!!!

Fraises à la Chantilly au Citron

Chantilly au Citron:

Pour 4 personnes:

1 brique de crème ENTIERE (indispensable sinon la chantilly ne tient pas) liquide ou idéalement de crème fleurette.
50g de sucre
1/2 jus de citron ( ou arôme alimentaire si pas de citron sous la main)


Dans un bol, dissoudre le sucre dans la crème. Ajouter le jus de citron.
C'est prêt! :)

Remplir avec la préparation le syphon, ajouter une cartouche de gaz et mettre au frais!

Ingrédients de base des Chouquettes

Chouquettes:

Pour faire une 40 aine de chouquettes, il vous faudra:

12 cl de lait
12 cl d'eau
100g de beurre

150g de farine
4 oeufs
Sucre en cristaux 

Commencer par mettre à bouillir le mélange lait eau et beurre dans une casserole.
Dès que le mélange bout, sortir du feu et ajouter la farine en pluie, en mélangeant bien.
Remettre la casserole sur feu doux, pour que la pâte se "dessèche", et qu'elle se décolle des parois en formant une boule bien lisse.

Pâte à chouquettes

Hors du feu, ajouter ensuite un par un les 4 oeufs, en mélangeant bien.

Lorsque la pâte est bien homogène, la mettre en poche ( à douille, ou bien en sac congélation dont on coupera un angle ;) ).
A la poche, faire des petits ronds de pâte séparés d'environ 2 cm sur une plaque de pâtisserie. (Le mieux étant un plaque silicone pour macarons, dont les cercles sont déjà dessinés!)
Parsemer généreusement de cristaux de sucre (ne pas hésiter à les enfoncer un peu)

Chouquettes avant cuisson

Mettre à préchauffer le four à 250°C. Enfourner dans le four bien chaud, mais baisser à 175°C pour la cuisson, pendant 25 minutes ( Ici pour un four à chaleur tournante).

Attention, lors que les choux sont cuits, veiller à ne pas ouvrir d'un seul coup la porte du four, sous peine de voir s’effondrer les petits choux (ce serait balôt! :S)

Et voilà le résultat! On peut aussi les garnir de chantilly bien entendu! ;)

Et vous, qu'avez vous préparé de bon pour votre maman ce dimanche?

Idée Menu Chic et Facile pour un repas en amoureux!

Samedi dernier, l'envie m'a pris de préparer un bon petit repas à mon Homme! Cela faisait longtemps que je ne m'étais pas lancée dans un menu complet un peu recherché, et ça me manquait... Le seul hic: il était déjà 19H30 quand l'envie m'a pris... donc il fallait relever le défi: préparer en 1H un repas complet digne d'un bon petit restaurant du samedi soir! :)

Tout d'abord, établir le menu! Il s'agit de ne pas perdre trop de temps: un oeil dans le frigo, l'autre dans le placard, et pour finir un de mes derniers livres de cuisine pas encore testé, et voici donc le choix fait:

En entrée, ce sera des Gnocchis de Ricotta, Citron et Basilic, poëlés sur un lit de salade verte.
Puis, des gambas flambées au Pastis, Carottes fondantes à la crème.
Et pour finir une ganache chocolatée servie en verrine, accompagnée d'une brunoise de fruits de saison au rhum.

Avant de vous donner les recettes, il convient de prévoir l'ordre car 1H, ça passe vite, donc il faut rester organisé! :)
En premier lieu, préparer la pâte pour les gnocchis, le plus long étant le façonnage, qui peut être fait après 30 minutes de repos de la pâte.
Puis lancer la cuisson vapeur des carottes, et la ganache chocolat.
Enfin, la brunoise de fruits avant de lancer la cuisson des gnocchis, et pour finir le flambage des Gambas!

Gnocchis de ricotta, citron et basilic:

Gnocchis de Ricotta, Basilic et Citron

 Pour 2 personnes:

Gnocchis:
1 pot de ricotta de 250g
20g de parmesan rapé
1 oeuf
75g de farine
Zeste rapé d'un citron Bio
1 poignée de feuilles de basilic
1 poignée de feuilles de menthe

Vinaigrette Citron Basilic:
Huile d'Olive
Feuilles de basilic
Jus du citron
Sel poivre
Parmesan rapé

Dans un saladier, commencer par mélanger la ricotta avec l'oeuf. Ajouter sel, poivre, herbes finement hachées  zeste de citron et parmesan.
Ajouter ensuite en pluie fine la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se tient (si elle est trop "liquide", ajouter de la farine). La laisse reposer 30 minutes au frigo.

Pâte des gnocchis à la ricotta

Ensuite, lorsque la pâte a reposé, la façonner à la main (retirer les bagues, c'est conseillé!!!) et bien se fariner les mains, ainsi que le plan de travail. Faire une sorte de boudin de 2 cm de diamètre, le tailler en tronçons de 2 cm et bien les fariner. Appuyer doucement avec la fourchette pour leur donner la forme traditionnelle des gnocchis.

Façonnage de la pâte à gnocchis

Ensuite, plonger les gnocchis dans de l'eau bouillante salée.Dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits!
Les récupérer alors avec une écumoire. Attention à ce qu'ils ne collent pas au fond car dans ce cas ils ne pourront pas remonter!!

Au moment de passer à table, les poêler quelques instants dans un peu de beurre et/ou d'huile d'olive selon les goûts. Servir sur un lit de salade et arroser de vinaigrette au citron. Décorer avec du basilic et de la coriandre.


Viennent ensuite les Gambas! Rien de plus simple!

Gambas Flambées au Pastis, carottes fondantes à la crème d'anis.

Gambas flambées au pastis, carottes fondantes à l'anis

10 belles Gambas (crues surgelées dans mon cas)
2 cuillères à soupe de Pastis ( Ricard ou 51, c'est comme on veut! )
8 petites carottes fanes
1 brique de crème semi-épaisse (légère... ou pas! :) )
1 gousse d'ail

Pour gagner du temps, passer les carottes (après les avoir bien lavées et éventuellement épluchées) au cuit vapeur 20 minutes.
Dans une sauteuse, faire dorer les gambas avec une cuillère d'huile d'olive, une gousse d'ail écrasée et éventuellement une feuille de laurier.
Ajouter les carottes précuites.
Lorsque les gambas deviennent orangées, ajouter le pastis et flamber!

Flambage des Gambas!

Laisser réduire à feu doux, après avoir ajouté une brique de crème pour une sauce légère parfumée à l'anis.
Un régal!!! :)

Enfin, pour terminer agréablement ce repas, rien de tel qu'un petit dessert mêlant fruits et chocolat (mes préférés!!) !

Ganache Chocolat Noir, Fruits de saison au Rhum ambré!

Ganache Chocolat noir Fruits de saison et Sucre pétillant

Pour 2 personnes:

12 carrés de chocolat noir à patisser
1/2 brique crème semi-épaisse légère
20g de beurre

Fruits de saison: kiwi, banane, pomme, poire.

Sucre pétillant, Eclat de caramel au Beurre salé, Pralins, et tout ce qui peut agrémenter la salade de fruits et/ou la ganache au chocolat!

Commencer par faire fondre au micro-ondes (ou je sais, c'est pas bien, mais le challenge est de préparer tout ça en 1H donc pas trop le choix... on oublie le Bain Marie!!) le chocolat avec le beurre.
Attention, pas à puissance max, pour éviter que le chocolat ne brûle!
Lorsque le mélange est homogène, ajouter la crème épaisse.

Préparation de la Ganache Chocolat

Dresser dans les verrines et mettre au frais.
Pendant ce temps, découper en petits dés les différents fruits.
Ajouter une cuillère de Rhum ( ici, Damoiseau, from Guadeloupe :) ) et un peu de menthe douce.

Dresser la salade sur la ganache chocolat légèrement prise, et ajouter au dernier moment quelques pépites de sucre pétillant : effet garanti!!!

Voilà, j'espère vous avoir donné quelques idées pour les samedis soirs sans inspiration! 
Prochaine recette, celle que je prépare pour demain en l'occasion de la Fête des Mamans: des fraises du jardin à la Menthe Douce, accompagnées de Chantilly au Citron, et de Chouquettes, le tout, maison bien entendu!
Et vous, qu'avez -vous prévu de préparer de bon pour faire plaisir à votre maman? 

Balade gourmande au Pays Basque

Pour beaucoup, le pont, que dis-je, le viaduc, offert par le 8 mai suivi du jeudi de l'Ascension a été l'occasion de s'échapper un peu du train train quotidien, et de s'offrir quelques jours de vacances bien mérités, histoire de patienter plus facilement jusqu'à l'été... Pour nous la destination était choisie depuis des mois: nous allions retourner à l'Océan, après des vacances enchanteresses l'été dernier entre Landes, Cap Ferret, et Pays Basque. 

Outre bien entendu, les sessions de surf quotidiennes (car L'Homme est un surfeur! :) ), les balades en famille sur la plage ou dans la forêt de pins, et les petites séances shopping à Hossegor et à San Sébastien, nous avons eu l'occasion une nouvelle fois de goûter à la gastronomie basque, délicieux mélange inspiré du sud ouest et de la cuisine espagnole. En voici donc quelques extraits, histoire, s'il en était besoin, de finir de vous convaincre d'y passer vos prochaines vacances!!! 

Tout d'abord, pour commencer en douceur, une petite parenthèse, un lieu qui pourrait de premier abord ressembler à n'importe quel petit snack posé au bord d'une plage, et qui n'en est rien! Je voudrais vous parler de La Case de L'Océan ( Plage des Dunes à Anglet).

Alors bien sûr, la promesse est respectée: on y prend son petit déjeuner, son repas de midi ou un verre pour l'apéro avec une vue immanquable sur l'Océan. La carte est à l'image des propriétaires:  qui ne se prend pas la tête et pourtant originale et de très bonne qualité!

La Case de l'Océan- Anglet

Ainsi, nous avons pu y déjeuner un matin pour 6,50€: Orange pressée, chocolat/ thé/ ou café, 2 toasts grillés, beurre confiture et même une "chocolatine" (ou pain au chocolat pour les Marseillais!! ;) le tout avec un décor à couper le souffle.

P'tit Dej' - La Case de L'Océan

Nous y avons pris également plusieurs repas du midi puisque le spot favori de l'Homme était situé en face : nous avons eu l'occasion d'y goûter le Cheeseburger maison à 4,50€; la Quiche courgettes chèvres maison avec salade à 8,50€, Salade de Chèvre Chaud ou au Poulet à 8€ (servie avec une délicieuse vinaigrette légèrement sucrée à la sauce soja!):

Quiche Courgettes Chèvre - Case de l'Océan

 Et pour terminer notre en-cas en beauté, de délicieux desserts Maison à un prix défiant toute concurrence figuraient également à la carte : nous avons ainsi goûté la soupe de fraises et son riz au lait vanillé à 3€ ou encore le Tiramisu à 2,50€!!

Soupe de Fraises et Riz au lait vanillé - La Case de l'Océan

Tiramisu - La Case de L'Océan

Voilà pour cette petite mise en bouche, qui, je le reconnais, n'a pas grand chose à voir cependant avec la gastronomie basque! Mais je tenais à vous faire partager ce coup de coeur tout de même!!

Pour me rattraper, voici donc un restaurant vraiment très sympa comme je les aime : il s'agit de "La mouche qui louche".
J'avoue que le nom nous a d'abord attirés, puis nous avons consulté dehors la carte: simple dans le sens où elle ne comporte qu'une dizaine de plats, mais alléchante...
La déco "Brocante" entièrement chinée et la gouaille du patron a fini de nous convaincre: nous avons passé une délicieuse soirée!
D'ailleurs, le patron n'a cessé de refuser du monde après que nous ayons pris la dernière table non réservée du restaurant! Donc pensez à réserver!

La Mouche qui Louche - Anglet

Déco Brocante de La Mouche qui Louche- Anglet

Cette fois-ci, nous y avons mangé un repas typiquement basque avec L'Assiette de la Mouche pour Lui: Lomo (viande de porc)  mariné au Piment d'Espelette, accompagné de Jambon Serrano et de tranches de formage de Brebis, ainsi que de frites maison.
Pour moi, ce fut une délicieusement fondante Souris d'Agneau et son gratin Dauphinois.

L'Assiette de la Mouche - La Mouche qui Louche - Anglet

Souris d'Agneau - La Mouche qui Louche

En dessert, ce fut une Tarte fine aux Pommes, Calvados, et sa glace Caramel au Beurre Salé et un Tiramisu à la Framboise et aux Spéculoos.

Tarte Fine aux Pommes - La Mouche qui Louche

Une dernière adresse indispensable à connaître lorsqu'on se rend au Pays Basque, c'est le restaurant La Cucarracha à Bidart.

La Cucarracha - Bidart

Ici aussi, la réservation y est indispensable!! Le restaurant est présent dans de nombreux guides et l'on se retrouve dans une joyeux ambiance cosmopolite à l'intérieur!

Ici, une carte assez courte également, présentée sur l'ardoise au mur et sur les "palas" ( petites raquettes qui permettent de jouer à la pelote basque) présentes sur les tables.

Menu du marché sur la pala - La Cucarracha

Du poisson: de la morue ou de la daurade (pour 2, poisson servi entier) mais aussi et surtout des viandes grillées (magret de canard parfaitement cuit, la côte de boeuf d'1kg pour 2 personnes est notamment un délice, côtelettes d'agneau,...) ou encore des spécialités basques telles que l'Axoa ( émincé de viande de veau, relevé avec des épices, des poivrons et des oignons et longuement mijoté).

Costillas - La Cucarracha

Axoa Basque - La Cucarracha

Enfin, nous avons été agréablement surpris par les desserts: l'Eusko Kutio, spécialité locale composée d'un biscuit sablé, de miel (corsé) de pommes caramélisées et de fromage de brebis caillé, surmonté de chantilly. Mais aussi le "baba au rhum": tranche gourmande de brioche façon pain perdu, raisins secs, à arroser soi-même avec une petite bouteille de rhum! Miam!!

Baba au Rhum façon Cucarracha

Eusko Kutio - La Cucarracha

 Si tout cela vous a donné envie, vous aussi de mettre un peu de piment d'Espelette dans vos assiettes, voici ma Recette du Poulet Basquaise:


Ingrédients (pour 4 gourmands):

1 poulet fermier
3 poivrons ( rouge, jaune et vert)
4 tomates grappe
1 oignon
5 gousses d'ail
1 boîte de concentré de tomates
1 demi-boîte d'olives noires dénoyautées
Sel, poivre, Piment d'Espelette

Tout d'abord, si comme moi vous aimez le poulet fondant, qui se détache tout seul de l'os, mais que vous n'avez pas forcément le temps de laisser le plat mijoter des heures durant, je vous suggère de le précuire 1 heure au four à 180°C, arrosé d'huile d'olive pour qu'il soit bien croustillant, avec 3 ou 4 gousses d'ail plantées sous ses cuisses et dans le coffre et une belle pincée de piment d'Espelette.

Pendant que le poulet cuit, découper en cubes oignons, poivrons et tomates.
Faire suer les oignons dans une poêle bien chaude avec une cuillère d'huile d'olive.
Ajouter une gousse d'ail écrasée à la main (tapée!) puis ajouter les légumes coupés en dés et couvrir.
Laisser mijoter le temps de la cuisson du poulet.


Ensuite, découper la volaille en 4 (en laissant le suprême avec son aile), sans oublier les morceaux de blancs
accrochés sur la carcasse et les sots-l'y laisse!

Ajouter dans la cocotte avec les légumes et pour une sauce un peu plus corsée, ajouter une belle cuillère de concentré de tomates et une pincée de piment d'Espelette.

Ajouter enfin à votre guise la quantité d'olives noires souhaitées.

Continuer la cuisson à feu très doux, le plus longtemps possible, l'idéal étant de le servir réchauffé!

Poulet Basquaise @Emy

A servir avec une polenta crémeuse (Sachet Tipiak, amélioré avec une brique de crème semi-épaisse et une pincée de Piment d'Espelette!), du riz basmati ou des tagliatelles.

En dessert, le passage obligé reste la Maison ADAM, dont vous trouverez des boutiques à St Jean de Luz et à Biarritz notamment.

Maison ADAM- St Jean de Luz

Une fois entrés, vous n'aurez que l'embarras du choix: entre les gâteaux traditionnels, les macarons, les bonbons au chocolats aux parfums inattendus, mais si vous ne devez ne retenir qu'un seul dessert, ce sera bien sur le divin Gâteau Basque, que vous pourrez déguster garni de crème pâtissière parfumée au rhum, ou bien de confitures de cerises noires... Pour nous ce sera à la crème, un vrai régal...

Gâteaux basques en vitrine de la Maison Adam

C'est sur cette note sucrée que se termine notre voyage culinaire au pays basque.

La liste n'est pas exhausive, c'est certain, et si l'on traverse la frontière pour découvrir par exemple la ville de San Sebastien (ne serait-ce que pour pouvoir y dévaliser les boutiques Mango et Zara à moins 20 ou moins 30% sur la collection actuelle!!!), vous aurez également la bonne surprise au détour d'une ruelle, de tomber sur des dizaines de bar à tapas, où l'on peut déguster variétés de petites bouchées typiques, ou plus originales, pour quelques euros!

Et vous, avez-vous de bonnes adresses à partager au Pays Basque??

Un incroyable Week-end à Paris!

... C'est ainsi que s'intitulait notre guide de voyage, et on peut dire que la promesse a été tenue!
Très complet, bien conçu, avec des idées regroupées par quartier plutôt que par arrondissement, il nous a permis de découvrir Paris sous une autre facette, et de sortir des sentiers touristiques habituels pour se plonger dans la "vraie" vie parisienne! Enjoy!

Arrivés samedi en début d'après-midi, nous posons nos bagages à l'Hôtel Montsouris, réservé via Booking et qui s'avère être présent également dans le guide!
Un hôtel très agréable, au calme d'une impasse, situé comme son nom l'indique en bordure du très joli Parc Montsouris dans le 15ème et desservi par le RER Cité Universitaire et le Tram T3, fort pratique.

Cerisier du Parc Montsouris

Nous partons ensuite découvrir le quartier de Saint Germain des Près. En effet, si ce n'est par la chanson de ce cher Dany, c'est un coin de Paris que nous n'avions jusque là jamais pris le temps de découvrir. Et c'est bien dommage!

Métro St Germain des Prés

Des petites ruelles piétonnes... des cafés qui respirent encore l'esprit jazzy d'après guerre où Juliette Gréco régnait en muse.. des boutiques originales où l'on peut acheter des fripes de qualité au poids (!) ou encore des salons de thés confidentiels où l'on déguste à l'heure du goûter des chocolats chauds à l'ancienne, des thés du monde entier, des infusions de fruits et surtout de délicieuses pâtisseries maison!

Passage couvert

KILO SHOP 125 Bd St Germain

Salon de Thé "A l'heure tranquille"

Dimanche, après un excellent dîner la veille chez nos amis, nous avions choisi de bruncher!!!
Le choix fut difficile, vu qu'à Paris, chaque resto, salon de thé, bar, propose le dimanche un Brunch!!! et notre guide y consacre par quartier un chapitre entier!!

Mais vu les excès de la veille, nous avons été séduits pas l'adresse proposée dans le quartier du Louvre : La Ferme Opéra (Rue St Roch, Métro Pyramides), d'une part pour le concept, d'autre part parce le brunch était servi dès l'ouverture et nous n'avons donc pas eu à attendre 12H passés pour manger!! :)

Le concept, le voici : un Self Service BIO, dont tous les produits proviennent de fermes des environs de Paris.
Pour 15,50€ par personne, nous avons eu droit à :

• 1 viennoiserie (Pain au chocolat ou Croissant)
• 2 madeleines maison
• 1 produit laitier (Fromage blanc miel et muesli pour moi, Perles de Tapioca au lait de coco, Mangue et Kiwi pour Lui) 
• 1 jus de fruits pressés ( carotte pomme gingembre pour moi, Orange pour Lui) 
• 1 boisson chaude ( Thé à la menthe Fraîche et café allongé pour nous, mais un large choix est affiché, avec des café viennois, et autre chocolat Bio)
• 1 plat chaud (Tarte aux légumes grillés accompagnée de carottes rappées pour moi, Lasagnes bolognaise pour lui).

Brunch de La Ferme Opéra

L'accueil est très sympa, la salle joliment décorée sur le thème du bois, et de la récup! Bref, une adresse à conseiller, pour le brunch ou pour un repas du midi sur le pouce équilibré!


Le ventre plein, nous avons profité des quelques rayons du soleil pour nous balader dans le Jardin des Tuileries.

Jardin des Tuileries

Puis, nous nous sommes rendus sur le Pont des Arts où nous avons décidé de nous soumettre au petit rituel des amoureux, à savoir, accrocher un cadenas personnalisé, représentant notre lien, et jeter la clé dans la Seine en faisant un voeu!

Cadenas sur le Pont des Arts

De là, une balade romantique s'impose sur l'Ile de la Cité: ça tombe bien, Notre Dame est magnifique sous les fleurs de cerisiers!

Notre Dame de Paris

Puis, on continue sur la Place Louis Lépine où se tient - depuis le Moyen-Age- le dimanche, le Marché aux Fleurs et aux Oiseaux.
De magnifiques Hortensias, des géraniums, des rosiers de toutes les couleurs, cohabitent avec les canaris, les poules et les perruches!

Marché aux Fleurs et aux Oiseaux

Après cette belle balade, nous partons sur les conseils du Guide "au 7ème ciel": boire un café au Georges, le magnifique Restaurant situé au 6ème étage du Centre Pompidou. On y accède via le musée ( payant) mais aussi via un petit ascenseur, gardé par un vigile, à gauche de l'entrée, qui nous amène directement au niveau des escalators. En haut, vertige assuré, mais aussi une vue époustouflante et panoramique sur tout Paris!!

Café Georges - Centre Pompidou

Quel dommage le temps n'est pas au rendez-vous, mais pour le prix d'un café ( 3,20€ tout de même!) on profite de cet endroit hors du temps, comme suspendu dans le vide, et on rêve en voyant passer à quelques mètres de nous, dans le restaurant, les serveurs, les bras chargés de pâtisseries estampillées Thoumieux...

Ensuite, nous continuons notre journée en direction du Théatre Mogador, pour assister à la formidable comédie musicale "Sister Act"! 2H30 de pur bonheur avec dans le rôle de Whoopi Goldberg la talentueuse Aurélie Konaté de la Star Ac' 2!! Et l'heureuse surprise à l'arrivée d'être placés sur l'avant, car la salle n'était pas complètement remplie, alors que nous avions achetés des places deux fois moins chères situées tout au fond de la salle!

"Sister Act"- Théatre Mogador

Le soir, après un petit passage sur les Champs, nous ressortons notre sacro-saint guide afin de trouver où dîner... le brunch parait très loin maintenant après tous ces kilomètres avalés à pied : on a faim!!!

Une adresse apparaît alors comme une évidence: celle, ou plutôt celles de Christian Constant, le sympathique chef toulousain de Top Chef!
Le chef possède 3 restaurants situés dans la même rue du 7ème arrondissement: "Le Violon d'Ingres" (gastronomique), "les Cocottes" (restaurant spécialisé dans les cocottes, comme son nom l'indique!!) et le "Café Constant".

Café Constant

Nous choisirons finalement ce dernier (Attention, il est impossible de réserver pour ces 2 restaurants!)

Nous sommes reçus avec le sourire -suffisamment rare à Paris pour être précisé- et attendons sagement notre tour au comptoir. Le Café ne compte qu'une quarantaine de places, et c'est optimisé! I doit y avoir au moins 4 ou 5 services rien que pour le soir!
Finalement, on n'attendra qu'une quinzaine de minutes qu'une table se libère, malheureusement pour nous, coincée entre 2 tablées d'américains fort bavards (donc fort bruyants... ce sont des américains! :))

Après moultes hésitations sur la carte, courte mais alléchante, nous choisissons chacun un plat et dessert.
Les entrées sont à 11€, les plats à 16€ et les desserts à 7, ce qui met donc cet adresse dans notre Top 3 des meilleurs rapports qualité/prix sur Paris!!!

Volaille "Patte bleue", lardons et champignons et pomme de terre sautées.

Parmentier de Canard, Confit de Canard, pommes gauffrettes

 Pour les Profiteroles, le serveur vient servir le chocolat chaud directement sur les choux... mmmhhhh...

Profiteroles et son chocolat chaud maison

Quenelles au chocolat, crème anglaise

Après une bonne nuit de repos, nous voilà repartis lundi pour un nouveau brunch!!!
Le lundi, le choix est plus limité que le dimanche, il en va de soi, le guide nous oriente donc vers un petit resto tout droit ramené des US: "Breakfast in America", Métro Saint Paul.

La déco, la carte, même les serveuses sont américaines!!! On s'y croirait -en même temps c'est facile à dire pour nous qui n'y sommes jamais allés!

Au menu, des oeufs, des pancakes, des burgers, du café (américain bien entendu!!), des milk shakes, et même du Pain perdu à l'américaine!

Pour nous ce sera le CC'S (oeufs brouillés, bacon, saucisse, tomate, poivrons, cheddar, avocat, champignons, sauce épicée) et le Pancake du Jour, à savoir: 3 pancakes superposés, fourrés de framboises fraîches, de chocolat blanc et de noix de coco! Délicieux mais impossible de le finir!!! La serveuse nous a alors gentiment proposé un doggy bag - à l'américaine- que nous avons été contraints de refuser.

CC'S

Pancake Framboises, chocolats blanc et Noix de coco

Après ce copieux (petit) déjeuner, nous partons explorer le Marais!
Une courte balade dans le quartier Saint Paul, le village des antiquaires (malheureusement fermé le vendredi), les petites boutiques (dont le stock Zadig et Voltaire ;) ) puis la visite du Mémorial de la Shoah.

2h de visite bouleversantes qui débutent par le Mur des Noms...

Puis nous pénétrons le dépositaire du Centre de Documentation Juive Contemporaine où des centaines de documents officiels, photos, témoignages de survivants des camps, retracent le martyre vécu par les juifs lors de la seconde guerre, comme autant de preuves à ceux qui osent dire que tout ça n'a jamais existé... et nous permettre surtout de ne jamais oublier des horreurs abominables dont peut être capable l'Homme...

En sortant du Mémorial, nous nous arrêtons pas hasard devant le Musée de la Magie.. parfait pour se changer les idées!!!

Le Musée en soi n'a rien de bien intéressant, sauf si on est âgés entre 5 et 12 ans ou que l'on est passionné de magie, mais le petit spectacle compris dans l'entrée (9€/pers) vaut vraiment le détour!! Il est donné par le professeur de l'académie, et je dois dire qu'il m'a bluffée!!

A noter pour les parisiens qui me liraient, que l'Académie propose également des cours de Magie et une boutique où l'on peut acheter différents tours!

Musée de la Magie

Pour terminer cette belle journée, une halte indispensable sur l'Ile Saint Louis s'imposait afin de déguster une célèbre glace BERTHILLON! Vu le monde en terrasse et le prix ( 8€ la boule, 12€ les 2!!) nous avons préféré un petit glacier dans la Rue Saint Louis en l'Ile, où la foule s'amassait, attirée sans doute comme nous, par le tarif! Il ne nous en aura coûté donc que 2,50€ la boule, certes, à emporter, ce qui nous a contraints de marcher encore un peu pour trouver un endroit sympathique en bord de Seine mais ce n'est pas ce qui manque sur l'Ile!

Glace Berthillon chez Esterina

Pour moi ce fut donc un sorbet "Ananas Roti au Basilic frais" et pour Lui un Sorbet Chocolat Amer, délicieux tous les 2. Mais le plus difficile est bien sûr de choisir parmi la centaine de parfums!

Et vous, lequel choisiriez-vous?? Voici la Liste des parfums de glaces Berthillon ainsi que la Liste des Sorbets!

Voilà, c'est ainsi que se termine un merveilleux week-end où nous sommes en plus, passés à travers les gouttes!

Décidément, si nous ne pourrions jamais y vivre, Paris reste ma destination favorite en France pour un week-end insolite, culturel et gastronomique!

Et vous, quels sont vos endroits préférés à Paris?